FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : MERLOT 100%
MILLÉSIME : 2020
LIEU : TOSCANE - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
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Exclusivement des raisins Merlot pour interpréter le territoire de Bolgheri sous un nouvel angle. Les vignobles, situés à une altitude comprise entre 45 et 60 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols limono-argileux d'origine principalement alluviale, confèrent au Cont'Ugo une grande profondeur et complexité tout en préservant le parfum et l'exubérance du fruit typique du Merlot. |
CLIMAT:
Le millésime 2020 a débuté avec un hiver doux et des pluies sporadiques. Le retour soudain du froid en mars, marqué par un gel en fin de mois, n'a heureusement pas causé de dégâts significatifs dans la région de Bolgheri. A partir de la mi-avril, les températures ont augmenté et le printemps s'est poursuivi régulièrement, favorisant une bonne floraison et nouaison, qui s'est produite entre fin mai et début juin. L’été a été généralement chaud et sec, mais sans pics de chaleur. Le mois de septembre a été caractérisé par des températures supérieures à la moyenne jusqu'à la dernière semaine du mois, après quoi un climat généralement frais et pluvieux a été enregistré et s'est poursuivi jusqu'en octobre. Les vendanges ont débuté le 3 septembre avec les premiers Merlot sélectionnés pour Cont'Ugo et se sont conclues le 30 septembre avec les raisins provenant des parcelles les plus tardives et récoltés à un stade de maturité plus avancé.
VINIFICATION :
Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse en cave, les raisins ont été transférés dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées où ont eu lieu la fermentation alcoolique et la macération, d'une durée d'environ 20 jours. La température de fermentation a été gérée en fonction du niveau de maturité des raisins : des températures plus basses ont été choisies pour maintenir une plus grande fraîcheur aromatique, et des températures plus élevées, jusqu'à environ 30 °C, pour mettre en valeur l'extraction et la structure polyphénoliques. Les différents lots, divisés par caractéristiques, ont été transférés en barriques où ils ont terminé la fermentation malolactique à la fin de l'année. Les meilleurs lots ont été assemblés et remis en barriques, 10% neuves et 90% de second passage, pour 12 mois supplémentaires de maturation après quoi le vin a été mis en bouteille. Cont'Ugo a ensuite été affiné en bouteille pendant 3 mois avant d'être commercialisé.
DONNÉES HISTORIQUES :
La Tenuta Guado al Tasso est située dans la petite et prestigieuse DOC de Bolgheri, sur la côte de l'Alta Maremma, à une centaine de kilomètres au sud-ouest de Florence. Cette appellation a une histoire relativement jeune (elle a été fondée en 1994) mais bénéficie d'une réputation internationale en tant que nouvelle référence sur la scène viticole mondiale. La Tenuta Guado al Tasso s'étend sur une superficie d'environ 320 hectares plantés de vignes, dans une splendide plaine entourée de collines connue sous le nom d'« amphithéâtre Bolgheri » en raison de sa forme particulière. Les vignobles de Guado al Tasso sont principalement composés de raisins Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot et Vermentino, ces derniers étant cultivés en raisins blancs et rouges. Elles bénéficient d'un climat doux grâce à la présence toute proche de la mer : des brises constantes atténuent la chaleur estivale et les rigueurs de l'hiver, éclaircissent le ciel et maintiennent l'indice d'ensoleillement élevé. Cont'Ugo naît exclusivement à partir de raisins Merlot pour interpréter le territoire de Bolgheri selon une nouvelle perspective. Les vignobles, situés à une altitude comprise entre 45 et 60 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols limono-argileux d'origine principalement alluviale, confèrent au Cont'Ugo une grande profondeur et complexité tout en préservant le parfum et l'exubérance du fruit typique du Merlot.