FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : SANGIOVESE et autres cépages complémentaires
MILLÉSIME : 2020
LIEU : TOSCANE-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14 % VOL.
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Vin historique de la maison Antinori qui, depuis le millésime 2011, est produit avec des raisins de la Tenuta Tignanello. Il est composé presque entièrement de raisins Sangiovese associés à une petite quantité d'autres variétés complémentaires. Un vin qui se présente comme une expression complète de la qualité et de l'élégance du Sangiovese de ces régions. DOMAINE DE TIGNANELLO : La Tenuta Tignanello est située au cœur du Chianti Classico, sur les collines entre les vallées de Greve et de Pesa et s'étend sur 319 hectares, dont environ 130 sont des vignobles. Les vignobles de Tenuta Tignanello sont principalement composés de Sangiovese indigène et de cépages non traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Marchese Antinori est une réserve historique de la maison Antinori, un vin créé pour raconter la pleine expression de la qualité et de l'élégance du Chianti Classico dans ce territoire unique. |
LE MILLÉSIME :
Dans le Chianti Classico, l'année 2020 a débuté par un hiver doux et sec et n'a été marquée que par une brève période froide dans la dernière partie du mois de mars ; Ces conditions climatiques ont favorisé un débourrement précoce de la vigne. Le printemps moyennement pluvieux et plutôt frais a précédé un été chaud, sans températures excessives, et caractérisé par quelques épisodes pluvieux qui ont permis aux grappes de se développer de manière optimale.
Le mois de septembre, au cours duquel ont débuté les opérations de vendanges, a été caractérisé, surtout dans sa dernière partie, par de légères pluies qui ont favorisé l'achèvement de la maturation phénolique des raisins. Les vendanges ont débuté vers le 20 septembre avec le Sangiovese et se sont terminées le 9 octobre avec le Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
A leur arrivée à la cave, les grappes ont été égrappées puis pressées doucement ; le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où a eu lieu la fermentation alcoolique, qui a duré environ une semaine. La macération a été gérée avec des remontages et délestages très délicats afin de garantir une extraction intense mais en même temps capable de préserver l'élégance et la douceur des tanins. A l'issue de la fermentation malolactique, qui s'est déroulée spontanément en fin d'année, le vin d'assemblage a poursuivi sa période d'affinage en barriques de chêne français et hongrois pendant environ un an. Le Marchese Antinori a ensuite été mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva a une couleur rouge rubis. Au nez, il frappe par des notes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise, de groseille et de framboise, alternant avec de délicates notes florales d'églantier, de violette et de lavande ; Le bouquet est complété par des sensations sanguines typiques associées à d'agréables nuances épicées de tabac, de cannelle et de clou de girofle, avec une douce note de chocolat au lait. En bouche, il est équilibré, avec des tanins soyeux et vibrants qui donnent une bonne fraîcheur et soutiennent une finale savoureuse et persistante.