FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : SANGIOVESE 100%
MILLÉSIME : 2018
LIEU : TOSCANE-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 15 % VOL.
Ce vin est un rêve que je poursuis depuis des années. De la Tenuta Perano, un domaine convoité par toute ma famille, nous avons choisi le vignoble Rialzi, qui se distingue des autres par ses trois gradins naturels caractéristiques. Une Gran Selezione qui, comme son nom l'indique, me rappelle chaque jour notre engagement permanent envers l'excellence.
LE MILLÉSIME :
Le climat rigoureux avec gel, neige et beaucoup de précipitations a caractérisé l'hiver 2018. Le dégel printanier et l'augmentation des températures ont permis à la vigne de bourgeonner régulièrement comme d'habitude. Des températures douces et quelques pluies printanières ont permis à la canopée de se former rapidement avec une belle surface étendue. Les vignes ont fleuri du 2 au 6 juin, avec des journées ensoleillées et des températures propices à une bonne nouaison. Par la suite, la véraison a eu lieu vers le 10 août grâce à des conditions optimales de chaleur pendant la journée, mais atténuées par une bonne ventilation la nuit. Le splendide millésime doit en tout cas être attribué à l'été chaud caractérisé par une pluie en juillet et une au début du mois d'août. Les vendanges ont débuté le 10 septembre, avec des raisins d'une santé et d'une qualité exceptionnelles. Le millésime 2018 est à considérer comme extraordinaire par l'intensité de ses arômes et la richesse de ses tanins, que les deux pluies d'été et un mois de septembre-octobre ensoleillé ont rendus doux et veloutés.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Le vignoble Rialzi est situé à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et plus, positionné sur trois terrasses avec des sols alberese et une exposition sud-ouest. Les raisins Sangiovese, après un travail minutieux dans le vignoble, ont été soigneusement récoltés à la main. Une fois arrivés à la cave, ils étaient soumis à une nouvelle sélection minutieuse. La fermentation s'est déroulée en cuves inox à température contrôlée avec macération pelliculaire et remontages délicats, afin de permettre la meilleure extraction polyphénolique. Le vin a ensuite été élevé pendant 36 mois, dont 24 en barriques. Ce n'est qu'après un affinage supplémentaire en bouteille que le Rialzi Chianti Classico Gran Selezione était prêt à être commercialisé.
LE VIN :
Rialzi 2018 présente une robe rouge rubis brillante et profonde avec de légers reflets grenat. Son bouquet est extrêmement large et élégant à la fois. Les notes de sous-bois ressortent surtout, accompagnées de sensations fruitées de griotte. Parmi les notes florales, la rose prédomine, la sensation épicée rappelle le genièvre et la cannelle. Le nez se conclut sur de délicates notes tertiaires, parfaitement intégrées au corps du vin. Équilibré, chaleureux et sec en bouche. Le tanin est doux et soyeux. Finale extrêmement longue et persistante.