FORMAT : 0,75
CÉPAGE : CHARDONNAY 100%
DOSAGE : BRUT
MILLÉSIME : SA
LIEU : AOC CHAMPAGNE-FRANCE
GRADATION : 12 %
Le Blanc de Blancs est le résultat d'un assemblage très sélectif de 100% Chardonnay de la Côte des Blancs et, en particulier, la cuvée de base 2016 est composée de 10 crus de Chardonnay, les cépages les plus recherchés de la région.
Seul le jus de première presse est utilisé pour cette cuvée et les vins bénéficient d'un élevage lent et long de 3 à 4 ans, bien au-delà des normes de la région.
Seul le jus de première presse est utilisé pour cette cuvée et les vins bénéficient d'un élevage lent et long de 3 à 4 ans, bien au-delà des normes de la région.
À LA VUE :
or pâle, cristallin avec les reflets typiques du cépage Chardonnay.
SUR LE NEZ :
Au premier abord, on reconnaît les arômes de Chardonnay mature : pêche blanche, agrumes confits avec des notes de citron vert, de chèvrefeuille et de noisette fraîche, qui laissent place à de subtiles notes de mandarine et de citron.
EN BOUCHE :
fraîcheur et tension distinguent cette générosité typiquement Charles : l'attaque est pure et franche, pas agressive mais presque inhabituellement douce pour un Blanc de Blancs, souvent caractérisé comme vif plutôt que crémeux. La finale harmonieuse offre une minéralité surprenante et une légère salinité.