FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : CHARDONNAY 100%
MILLÉSIME : 2022
LIEU : POUILLES-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 % VOL.
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NOTRE CHARDONNAY
Notre Chardonnay est apprécié pour sa fraîcheur, inhabituelle pour un blanc du sud, alliée à une agréable intensité d'arômes. Les notes de banane et de fruits exotiques et la sapidité marquée sont les traits distinctifs de ce vin produit principalement avec des raisins du domaine Maime.
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VINIFICATION ET AFFINAGE :
Les raisins de Chardonnay ont été récoltés et transférés à la cave. Après un pressurage doux, le moût a été refroidi et maintenu à une température de 10 °C pendant environ 24 heures, afin d'obtenir une clarification naturelle. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées à une température de 16 °C afin de valoriser la composante aromatique des raisins. Le Chardonnay Tormaresca a continué à s'affiner dans l'acier jusqu'à la mise en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Le Chardonnay Tormaresca a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, ce sont des notes de fruits blancs, de pomme et d'ananas qui prédominent, en bonne harmonie avec des sensations d'agrumes de fleur d'oranger et de jasmin. En bouche, il est parfumé, savoureux, avec une entrée douce et une fraîcheur équilibrée.
DONNÉES HISTORIQUES :
La Masseria Maìme est située dans l’une des plus belles zones du Haut Salento, non loin de la ville de San Pietro Vernotico – Brindisi. Le domaine s'étend le long de la côte, créant un paysage unique de vignobles qui poussent parmi les bois et les pinèdes et disparaissent à perte de vue jusqu'à se fondre dans la mer. Les variétés les plus courantes sont : Negroamaro, Primitivo, Chardonnay et Cabernet Sauvignon.