FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : CHARDONNAY 35%, PINOT NOIR 25%, PINOT MEUNIER 45%
POSOLOGIE : BRUT 6g\l
MILLÉSIME : SA
LIEU : AOC CHAMPAGNE-FRANCE
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 % VOL.
Propriétaire de 22 hectares de vignes, la famille Chiquet assure la continuité tout en respectant les règles ancestrales. Les raisins utilisés dans les assemblages proviennent des trois cépages classiques de la Champagne ; Les pressoirs champenois permettent une extraction lente du jus : précaution fondamentale pour obtenir un vin blanc à partir de raisins noirs, préservant la finesse des arômes.
LE VIN :
Le Premier Cru « Tradition » Gaston Chiquet est un Champagne Brut qui se révèle visuellement avec une robe jaune doré clair, avec des bulles d'une belle persistance. La gamme de notes perçues par le nez évolue vers des arômes clairs et enveloppants, qui du fruit, décliné avec différentes nuances, passe à des touches de pain et de levures. En bouche, il présente un bon corps, caractérisé par un goût sec et rafraîchissant, caractérisé par une agréable persistance finale. Un vin mousseux français classique , où l'équilibre entre raisins et terroir est admirable. Idéal pour une consommation tout au long du repas. Vignobles situés sur les communes de Hautvillers, Mareuil-sur-Ay et Dizy. Fermentation alcoolique et malolactique réalisée en petites cuves thermo-régulées, stabilisation à froid et filtration suivie d'un repos de 3 ou 4 mois. Elevage sur lies pendant 2,5/4 ans, puis dégorgement et dosage à 8,8 g/l. Avant d'être étiqueté et commercialisé, il repose encore 3 à 6 mois. Cuvée représentative du terroir dont elle est issue. Persistant et fin, robe or clair aux reflets dorés, nez de fruits secs, abricot, doux en bouche.
ACCORDS METS-VIN :
Excellent à l'apéritif, il accompagne à merveille des plats simples à base de poisson, des fritures légères, des fruits de mer crus ou des flans de légumes.