FORMAT : 3l
CÉPAGE : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc
MILLÉSIME : SA
LIEU : FRANCIACORTA-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 % VOL.
Alma Brut est l'emblème de notre compréhension de la Franciacorta.
L'expression maximale d'un projet qui, depuis 1977, s'est fixé pour objectif de rechercher l'essence pure de l'harmonie. Aujourd'hui, c'est le symbole d'une tradition qui représente l'âme la plus mystérieuse de notre terre et du style vinicole de Bellavista. Un profond hommage au lieu où nous avons posé nos racines, en les aimant et en les défendant ; la synthèse d'un patrimoine viticole qui raconte le soin méticuleux que nous consacrons à chaque phase de transformation et le respect que nous accordons au « temps », en choisissant la nature et son extraordinaire biodiversité comme seul guide et unité de mesure.
LE VIN :
Cette cuvée représente l'essence de la Franciacorta et l'idée d'harmonie de la Méthode Franciacorta de Bellavista. Il est élaboré principalement à partir de raisins Chardonnay, puis de Pinot Noir et d'une petite quantité de Pinot Blanc. Dans la cave, il est assemblé par des mains expertes, à partir de nombreuses sélections de vendanges et de quelques vins « de réserve » des années précédentes, un trésor indispensable pour perpétuer le style de la maison dans le temps. Un autre facteur décisif est la fermentation et le vieillissement d'une partie des vins de base dans de petits fûts de chêne blanc, capables d'apporter intensité et complexité. La robe du vin est jaune paille aux reflets verts, le perlage est fin et continu. Ample et enveloppant, les arômes vont des fruits mûrs aux fleurs fraîches, jusqu'à des notes de vanille et de pâtisserie. En bouche, il est savoureux et complet, frais et vibrant, résolument cohérent sur le plan aromatique. Finale longue et harmonieuse.