FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : CABERNET SAUVIGNON 100%
MILLÉSIME : 2020
LOCALISATION : VALLÉE DE MAIPO-CHILI
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
LE VIN :
Hussonet a une couleur rouge profond. Au nez, des notes de cannelle, de laurier et de menthe se combinent à des sensations herbacées et à des notes grillées, capables de montrer la fraîcheur de la vallée de Maipo. En bouche, il est doux et caractérisé par des tanins agréables, avec des arômes de fruits rouges et de chocolat.
LE MILLÉSIME :
La récolte 2019 au Haras de Pirque a exprimé des caractéristiques variétales extraordinaires, grâce à un printemps frais suivi d'un été généralement chaud capable d'atteindre une excellente maturation. L'amplitude thermique enregistrée de janvier à avril a su conférer aux vins fraîcheur et élégance.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Les différentes parcelles de Cabernet Sauvignon et de Carménère ont été vinifiées séparément en cuves inox et en fûts de chêne français. La macération à froid, visant à valoriser la composante aromatique des raisins, s'est déroulée sur 3 à 5 jours. À la fin de la fermentation alcoolique, le vin a été transféré dans des barriques, où il a vieilli pendant une période de 12 mois.
ACCORDS METS-VIN :
Idéal pour accompagner des plats de viandes rouges ou de gibier.