FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : SANGIOVESE 100%
MILLÉSIME : 2017
LIEU : TOSCANE-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
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CastelGiocondo est un lieu unique à Montalcino, où la grande variété d'expositions et de sols – galestro, argile et sables du Pliocène – confère à ce Brunello d'infinies nuances. Une polyvalence de notes qui évolue au fil du temps et qui me donne envie de découvrir, de savourer et de me souvenir sans cesse.
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ANCIEN:
La saison 2017 a été caractérisée par un hiver plutôt doux avec des températures légèrement supérieures à la moyenne. Les périodes estivales et printanières ont été caractérisées par des températures élevées et des précipitations limitées. La combinaison de sols argileux et la tendance saisonnière particulièrement sèche ont conduit à une croissance végétative avec une excellente phase de maturation qui en résulte. Les raisins sont arrivés au moment des vendanges sains, intacts et bien concentrés. L'abondance de lumière et de chaleur de 2017 a donné aux vins de CastelGiocondo une puissance et une richesse extraordinaires.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
L'attention minutieuse portée au vignoble, ainsi que les caractéristiques typiques de ce terroir incomparable, ont conduit à une belle récolte. Les raisins Sangiovese ont été récoltés à la main et une fois arrivés à la cave, ils ont été soumis à une sélection scrupuleuse. Les fermentations se sont déroulées en cuves inox à température contrôlée, avec des remontages fréquents notamment lors des premières phases. Le vin a ensuite été soumis à un élevage en bois, où il a eu la possibilité de mûrir et de s'équilibrer. Le Castel Giocondo Brunello est prêt à être commercialisé 5 ans après la récolte et seulement après un affinage supplémentaire en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION :
CastelGiocondo 2017 a une couleur rouge rubis intense et brillante. Comme chaque millésime, 2017 nous a également offert une merveilleuse élégance. Bouquet caractérisé par des notes fruitées notamment dans son incipit, avec des notes rappelant la framboise, le cassis et même la grenade ; les sensations florales de la violette et de la rose sont également belles, extrêmement harmonieuses et fascinantes. Au fil du temps, sa maturité devient extrêmement intéressante, s'ouvrant sur des notes épicées comme le poivre blanc, le clou de girofle et l'anis mais aussi sur des sensations grillées et des notes plus évoluées comme celles de la torréfaction et de la réglisse. En bouche, la texture tannique est dense et la minéralité perçue est belle. Vin incroyablement harmonieux, avec une finale longue et persistante.