FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% NEBBIOLO
MILLÉSIME : 2023
LIEU : VALTELLINE - ITALIE
GRADATION : 13,5 %
Dans sa simplicité, c'est une explosion de fraîcheur alpine. Uniquement de l'acier.
Son indication de typicité (IGT Alpi Retiche) signifie que les raisins de Nebbiolo ils proviennent de vignobles en terrasses répartis dans toute la province de Sondrio.
LE VIN :
En apparence, il a une couleur rouge rubis brillante, assez transparente. Le nez exprime des arômes frais et fruités de baies propres et agréables, qui s'ouvrent sur des notes de cerise, de groseille et de fraise suivies d'arômes de rose et de violette. Le goût en bouche s'ouvre sur une saveur fraîche et agréable. Vin moyennement corsé. Macération de 6 jours, élevage de 8 mois en cuve inox et affinage en bouteille de 6 mois. EXPOSITION ET ALTITUDE : sud, entre 300 et 700 mètres d'altitude
TYPE DE SOL : sableux (70 %), limoneux (30 %), non
le calcaire est une roche granitique écaillée contenant de l'argile rare.
ACCORDS METS-VIN :
Excellent en accompagnement de plats moyennement structurés, d'entrées à base de légumes ou de charcuteries telles que la Bresaola, de soupes, de viandes blanches, de flans, de salades, de crèmes et de fromages frais. La température optimale de service est de 14°C dans un verre haut et large.