LIVRAISON GRATUITE POUR LES COMMANDES DE PLUS DE 50 €

BERTANI AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2012 COFFRET EN BOIS
BERTANI AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2012 COFFRET EN BOIS
  • Charger l'image dans la galerie, BERTANI AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2012 COFFRET EN BOIS
  • Charger l'image dans la galerie, BERTANI AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2012 COFFRET EN BOIS

BERTANI AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2012 COFFRET EN BOIS

€94,50 EUR
€94,50 EUR
€105,00 EUR
Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : CORVINA VERONESE 80%, RONDINELLA
MILLÉSIME : 2012
LIEU : VÉNÉTIE-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 15 % VOL.


« Un vin exagéré.
Mais sans exagérer.

Au-delà du temps, les classiques perdurent.
C'est Bertani : au-delà des modes et des vins
de méthode. Toujours fidèle à un style
élégant, avec une couleur jamais trop forte,
particulièrement sec, toujours.

L'Amarone Bertani est obtenu à partir d'un travail très soigné et détaillé, fruit d'une longue tradition transmise de génération en génération. Tout commence dans le vignoble, avec une sélection rigoureuse des grappes des vignobles de Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar qui reposent sur des sols marno-calcaires avec le système classique de conduite Guyot. Les raisins, Corvina et Rondinella, sont laissés à sécher pendant une longue période, pendant environ 120 jours, de manière totalement naturelle dans les caves à fruits du domaine. Ils sont ensuite fermentés, en plein hiver, extrêmement lentement, assurant ainsi une longue maturation qui l'amène à atteindre un équilibre qui garantit une longévité vraiment surprenante , voire de plusieurs décennies ! S'ensuit une fermentation lente en cuve qui dure 50 jours, dont 20 jours de macération sur les peaux, et un affinage d'environ six ans en fûts de chêne de Slavonie , suivi d'une stabilisation en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.



LE VIN :

Un vin identitaire, avec de la personnalité, dans lequel l'élégance l'emporte toujours sur la puissance. Complexe, équilibré et harmonieux, d'une longévité extraordinaire. Couleur rouge intense, aux reflets grenat. Au nez se détachent les notes typiques de prune, de cerise et de griotte, suivies de feuilles de thé, de réglisse et d'épices. En bouche, des notes de fruits rouges, adoucies par de douces notes d'épices, en parfait équilibre avec l'acidité et les tanins.

VINIFICATION ET AFFINAGE :

Récoltés à pleine maturité, les raisins sont laissés à sécher sur des claies en bambou ou « arele » pendant environ 120 jours. A la fin de ce processus, qui s'achève en janvier, les baies séchées concentrent leurs arômes et leurs sucres. Le vin est élevé pendant au moins 7 ans dans des fûts de chêne de Slavonie de 60 hectolitres, puis affiné pendant au moins un an en bouteille avant d'être vendu.