FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% CHARDONNAY
MILLÉSIME : 2023
LIEU : ITALIE - TOSCANE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
Produire un Chardonnay pur issu d'un seul vignoble, fermenté et élevé en barrique. De cette vision audacieuse, en 1973, naît Benefizio à Castello Pomino , près de Florence, un vin blanc de la société Frescobaldi qui, avec le millésime 2023, célèbre sa cinquantième année d'histoire.
Sur la route de Pomino, je suis toujours ravi de découvrir ce coin unique de Toscane : collines et cyprès cèdent soudainement la place à des pentes abruptes, températures plus fraîches en été et neige en hiver, magnifiques forêts de sapins et séquoias centenaires entourant les vignobles de Chardonnay, plantés ici depuis 1855. À 700 mètres d'altitude, Cru Benefizio est né en 1973, premier vin blanc d'Italie fermenté et élevé en barriques .
LE CLIMAT :
Le millésime 2023 a connu un début doux, avec quelques rares journées froides et des chutes de neige sporadiques. Le réveil du printemps a permis un débourrement homogène des vignes. La saison s'est poursuivie avec des températures inférieures à la moyenne saisonnière ; En mai, les températures étaient fraîches avec des précipitations fréquentes et supérieures à la moyenne. La période estivale – surtout août et septembre – a été chaude, avec une absence quasi totale de pluie. La situation décrite ci-dessus a conduit à une récolte légèrement reportée, avec des raisins qui ont montré le développement d'un profil aromatique complexe et élégant. Les vins du millésime 2023 sont clairs, raffinés et avec ces notes typiques de fraîcheur qui caractérisent le territoire de Pomino.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Le vignoble Benefizio est situé à une altitude de 700 m au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud et un sol majoritairement sablonneux. Les raisins Chardonnay ont été récoltés à la main dans des caisses avec un soin et une attention extrêmes. Une fois arrivés à la cave, le pressurage auquel ils ont été soumis a été extrêmement doux et délicat, permettant une bonne extraction du moût clair dès le départ, clarifié davantage après décantation à froid. Les moûts ainsi obtenus ont été placés en barriques, 50% neuves et 50% de premier passage, où ils ont effectué la fermentation alcoolique et seulement partiellement la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé sous bois, sur lies, avec bâtonnage effectué si nécessaire. Après une nouvelle période d'affinage en bouteille, Benefizio Riserva a atteint son expression gustative et olfactive maximale en termes d'élégance et d'harmonie.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Benefizio Riserva 2023 présente une splendide couleur jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet intense et complexe rappelle des notes principalement fruitées qui rappellent la pêche blanche mûre et la poire, accompagnées d'un piquant intense avec des notes d'épices douces. Persistant en bouche et très structuré. La sensation éthérée accompagne toute la dégustation. Il laisse une bouche agréablement satisfaite et propre.