CÉPAGE : CHARDONNAY 63%, PINOT NOIR 18%, PINOT BLANC 12%, ERBAMAT 7%
MILLÉSIME : SA
LIEU : FRANCIACORTA - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 % VOL.
Animante : la première Franciacorta avec Erbamat
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Il représente l'âme du Barone Pizzini car il contient la nature vivante de tous ses vignobles. Il a été créé pour couronner le long et pionnier voyage de renouveau dans le vignoble et dans la cave qui a établi le droit d'aînesse du Barone Pizzini dans l'expérience biologique en Franciacorta . Animante est un « vin biologique » , fruit d’un choix de méthodes de transformation, à la campagne et en cave, visant à assurer la représentation maximale du territoire. Dans le vignoble, seules des substances d'origine naturelle sont utilisées. La biodiversité est également encouragée pour permettre l’équilibre entre toutes les formes de vie, tant végétales qu’animales. |
LE VIN :
De couleur jaune paille, il présente des notes florales, d'agrumes, de miel d'acacia, d'abricot et de fruits secs. Finement crémeux avec une finale savoureuse.
TERRAIN:
Partie d'origine morainique profonde avec squelette abondant et dépôt sableux en surface, partie d'origine morainique récente mélangée à un dépôt fluvio-glaciaire avec squelette graveleux abondant, perméable même en profondeur
VINIFICATION :
Pressurage doux et fermentation en cuves inox thermo-conditionnées
RAFFINEMENT:
8 mois en cuve inox
TEMPS MINIMUM EN BOUTEILLE :
De 20 à 30 mois sur lies. 8 points de vente d'octobre à septembre
ACCORDS CULINAIRES :
Idéal en apéritif avec des fruits de mer crus ou du Culatello di Zibello, à table avec des entrées, du poisson et des viandes blanches.
TEMPÉRATURE DE SERVICE :
8-10 degrés
PRIX :
VINS D'ITALIE GAMBERO ROSSO2022 Franciacorta DOCG Animante Trois verres
VIN ENTHUSIAST 2019 Franciacorta DOCG Animante 93 points
WINE ADVOCATE ROBERT PARKER 2018 Franciacorta DOCG Animante 90 points 2018 Franciacorta DOCG Animante 90+ points
SOMMELIER WINE AWARDS 2015 Franciacorta DOCG Animante Or Meda
Médaille d'or Franciacorta DOCG Animante 2014