Da oltre 50 anni il nome Ratti è legato in modo indissolubile al Barolo. Oggi Cantina Ratti produce a La Morra classici vini di Langa, nel pieno rispetto della filosofia di Renato Ratti.

La storica Cantina Ratti si trova a La Morra fin dal 1965. Nel 2005 la costruzione è stata completamente rinnovata: un’architettura che non si vede, e proprio per questo riempie lo sguardo.

Sostenibilità significa molte cose. La nostra è una Cantina sostenibile anche per scelta costruttiva. Un edificio dalle linee che si fondono con quelle della collina, dai colori che trovano continuità con quelli della vegetazione circostante.

La vinificazione a La Morra segue regole precise, che assumono nel corso degli anni i contorni definitivi della filosofia produttiva Ratti.

Un occhio attento alle peculiarità del territorio (con la presa di coscienza che ciascuna zona o sottozona dà vita a Barolo diversi), con l’intuizione di portare nelle Langhe il concetto francese dei Cru, un minore impatto delle mani dell’uomo in vinificazione, un diverso approccio all’affinamento.

Renato Ratti, il padre dei cru del Barolo

Il nome di Renato Ratti è indissolubilmente legato all’evoluzione e all’affermazione del Barolo moderno. Sua l’idea di introdurre il concetto di Cru nelle Langhe.

Nel 1965 realizzai la mia prima vinificazione in purezza (…) In quell’anno, iniziando la vinificazione direttamente in prima persona, dopo aver conosciuto varie zone viticole italiane ed europee, dopo aver girato in lungo e in largo la zona del Barolo, cominciai a captare le differenze, le possibilità qualitative di ogni sottozona, le caratteristiche di distinzione, le possibili esaltazioni di dette caratteristiche se considerate nel loro stato singolo.

Renato Ratti

BAROLO DEL COMUNE DI LA MORRA DOCG 2022