FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% NEBBIOLO
MILLÉSIME : 2015
LIEU : PIÉMONT- ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14 % VOL.
Issu du précieux vignoble d'un hectare de la région de Monforte d'Alba. Vigna Colonnello représente l'union entre les deux âmes du Barolo et célèbre la rencontre de deux terroirs élus. Un vin aux tanins veloutés et capable d'exprimer la finesse et l'élégance issues du sol tortorien et la structure et la puissance issues du sol serravallien.
|
La légende raconte qu'un colonel de l'armée de Napoléon, retiré dans la vie privée après des années de bataille, s'est arrêté dans cette région, fasciné par la beauté du paysage, et a commencé à produire du vin ici même sur cette terre. |
NOTES DE DÉGUSTATION :
Vigna Colonnello a une couleur rouge aux reflets orangés-rubis. Au nez, d'agréables notes de pétales de rose, de framboise et de grenade se mêlent à des notes épicées et balsamiques. En bouche, il est intense, avec des tanins doux et enveloppants et un arrière-goût long et consistant.
VINIFICATION :
A l'arrivée à la cave les raisins ont été pressés et seulement 65% égrappés. La macération, qui s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable, a duré environ 7 jours à une température maximale de 30°C. La fermentation malolactique s'est achevée avant la fin de l'hiver. L'élevage a eu lieu en fûts de chêne français de différentes capacités pendant 18 mois et pendant 24 mois en acier. Le vin a été élevé 24 mois en bouteille avant d'être commercialisé.