FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% BARBERA
MILLÉSIME : 2023
LIEU : PIÉMONT - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
Grand classique de la tradition piémontaise, le Barbera d'Alba DOC est rond, franc, vineux, parfait pour accompagner la cuisine typique de la région.
Le Barbera d'Alba DOC est un vin typique de notre région, la reine des tables de Langa.
Nous avons choisi de le vinifier uniquement en cuve inox pour mettre en valeur ses notes fruitées. Ce Barbera est présenté sur le marché au printemps suivant la récolte.
LE VIN :
Grâce à une sélection rigoureuse, une excellente exposition et des rendements très faibles, on obtient des raisins de haute qualité qui donnent des vins très complexes. Avec ce produit, nous voulons proposer la typicité du Barbera traditionnel : une fraîcheur intrigante, un bon corps et une longue finale.
Aspect : rouge pourpre intense.
Au nez : élégant, doux et envoûtant, les notes intenses et fruitées caractéristiques du Barbera émergent.
En bouche : vineux, frais et bien équilibré. C'est un vin facile à boire, pas trop exigeant mais en même temps savoureux et riche. Il est conseillé de le boire à une température de 18-20°C. Il se marie parfaitement avec la cuisine des Langhe et généralement avec des plats très savoureux. Excellent avec des pâtes, du riz et des entrées de soupe, des viandes rouges braisées ou grillées et des fromages moyennement affinés. Verre parfait également en apéritif avec des amuse-gueules et de la charcuterie.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE :
fermente pendant 10 à 12 jours en cuve inox à des températures autour de 30°C. S'ensuit une fermentation malolactique et un court affinage en cuve inox ; Il est généralement mis en bouteille et commercialisé au printemps de l'année suivant l'année de production.