FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% NEBBIOLO
MILLÉSIME : 2018
LIEU : PIÉMONT-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14 % VOL.
PRIX :
90/100 JAMES SUCKLING
91/100 VIN
LE MILLÉSIME :
Le millésime 2018 a été caractérisé par une période hivernale/printemps tardive avec des chutes de neige abondantes puis des pluies qui ont permis une restauration idéale de la précieuse réserve d'eau après un 2017 peu pluvieux. Le démarrage végétatif s'est déroulé en temps normal, mais les mois de mai et début juin ont mis à l'épreuve la capacité du vigneron, qui a dû intervenir rapidement avec des traitements anti-mildiou et des opérations agronomiques adaptées visant à maintenir une santé parfaite. Le millésime s'est poursuivi avec un été chaud et sec, mais compte tenu de la quantité abondante de production, un travail important a été nécessaire pour éliminer les grappes en excès (éclaircissage de 30 à 35%) ce qui a permis une poursuite idéale de la maturation avec un grand équilibre. Le climat idéal qui s'est établi dans les dernières semaines de l'été et un mois de septembre avec des journées douces et des nuits fraîches ont été décisifs, conduisant à une maturation progressive et au développement d'arômes distincts et élégants. Les vendanges ont eu lieu entre le 5 et le 10 octobre avec des raisins très sains et parfaitement mûrs. Le vin se révèle avec un bouquet d'une grande finesse avec une forte empreinte du terroir d'origine dès le départ, avec un goût frais, harmonieux, long et accompagné d'une texture de tanins soyeux. Stefano Chiarlo, vigneron
SOL:
Marnes argilo-calcaires gris-bleuâtres avec une bonne présence de microéléments dans le vignoble de Barbaresco, sols plus sableux dans le vignoble de Treiso
VINIFICATION :
Dans des cuves en acier. 17/18 jours de macération au contact des peaux et mouillage doux du chapeau avec le système "douche" à une température comprise entre 32 et 27 °C. Fermentation malolactique en acier
RAFFINEMENT:
Au moins 2 ans dont 18 mois en grands fûts avant affinage en bouteille
LE VIN :
Rouge grenat aux reflets brillants. Noble, complexe et extrêmement élégant au nez . Notes éthérées, petits fruits rouges, pétales de rose, feuilles de thé. Bouche rafraîchissante , finesse notable des tanins et finale longue et équilibrée
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18°C