FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% NEBBIOLO
MILLÉSIME : 2018
LIEU : PIÉMONT- ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14 % VOL.
| Barbaresco est né en 1894 par la volonté de Domizio Cavazza, directeur de l'École royale œnologique d'Alba fondée en 1881. Sa réglementation et son territoire ont été définis avec la DOC de 1966 et la DOCG de 1980 et comprennent les communes de Barbaresco, Treiso, Neive et Alba. |
DONNÉES HISTORIQUES :
La grande diversité d'exposition des vignobles due à la conformation du bricco, colline en dialecte piémontais, et la sélection clonale spécifique, se combinent à l'affinage en grands fûts de différentes capacités pour un Barbaresco équilibré et agréable.
VINIFICATION :
A l'arrivée à la cave, les raisins ont été égrappés et pressés. La fermentation s'est déroulée sur environ 10 jours à une température maximale de 30°C. La fermentation malolactique a été achevée avant l'hiver. Le vin a été élevé au moins 12 mois en fûts de chêne de différentes capacités. Par la suite Bric Turot affiné 1 an en bouteille avant d'être commercialisé
NOTES DE DÉGUSTATION :
Le Bric Turot présente une robe rouge grenat intense aux reflets rubis foncé. Au nez, il est complexe, avec des notes de réglisse en bonne harmonie avec les petites baies, la cannelle, les clous de girofle et d'agréables sensations de violette. En bouche, il frappe par des tanins amples et enveloppants. Long arrière-goût de fruits mûrs
CLIMAT:
Le millésime 2018 a été caractérisé par un hiver long marqué par des précipitations capables de rétablir l'alimentation en eau des sols qui s'était affaiblie lors de la tendance climatique de 2017. La saison hivernale s'est poursuivie jusqu'au début du mois de mars avec des températures inférieures à la moyenne historique, favorisant une lente reprise végétative de la vigne. Le printemps et la première partie de l’été se sont poursuivis avec des pluies fréquentes et des températures peu élevées. Depuis la mi-juillet, les températures ont augmenté de manière significative ; la longue et stable période de beau temps a favorisé la maturation lente et régulière des raisins, tout en maintenant l'hétérogénéité entre les vignobles. Les vendanges du Bric Turot ont débuté le 28 septembre et se sont terminées le 7 octobre.