FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% NEBBIOLO
MILLÉSIME : 2020
LIEU : PIÉMONT - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
Dès les premiers instants de fermentation de ce vin, nous avons compris que nous étions devant une très haute expression du Nebbiolo.
Magnifique vignoble situé sur la commune de Neive, avec une excellente exposition et altitude. Un vin riche, élégant, parfois austère, capable d'allier une grande douceur et un excellent potentiel de garde. Quelques bouteilles d'un Barbaresco vraiment spécial !
Produit avec des raisins Nebbiolo de notre vignoble situé dans la Me.GA « Albesani » à Neive.
L'aventure de la famille Massolino dans les prestigieuses collines de Barbaresco commence enfin. 2019 marque la naissance de deux nouvelles étiquettes, qui racontent l'histoire de leur engagement à se mesurer à l'un des vins les plus importants de Langa.
LE VIN :
Robe : rouge grenat intense.
Au nez : ce vin nous offre des arômes très complexes, ouverts et très agréables ; les fleurs et les notes de fruits rouges dominent mais aussi le foin, les épices et le tabac donnent beaucoup de profondeur et d'ampleur !
En bouche : riche, élégant, parfois austère, capable d'allier grande douceur et excellent potentiel de garde. Quelques bouteilles d'un Barbaresco vraiment spécial ! Il est conseillé de le décanter et de le boire à une température de 18-20°C. Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, notamment le gibier et le chevreuil, ainsi qu'avec les plats à base de truffes. Excellent également sur des entrées de pâtes aux œufs avec des sauces à la viande et des risottos ainsi qu'avec des fromages de vache et de chèvre moyennement affinés. Dès les premiers instants de fermentation de ce vin nous avons compris que nous étions devant une très haute expression du Nebbiolo : beau vignoble, excellente exposition et altitude... tout le nécessaire pour nous donner des raisins parfaits !
VINIFICATION ET ÉLEVAGE :
Barbaresco traditionnel avec fermentation longue et macération en cuves de chêne à une température d'environ 30°C ; vieilli dans de grands fûts de chêne de Slavonie pendant 18 mois maximum, puis affiné en bouteille dans des pièces spéciales fraîches et sombres.