FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% PINOT BIANCO
MILLÉSIME : 2023
LIEU : TYROL DU SUD - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
En raison des exigences climatiques et d'exposition particulières, le Pinot Bianco ne pousse que dans les zones les plus chaudes de la basse vallée de l'Isarco. Sur un terrain vallonné et ensoleillé, riche en porphyre, mûrit un vin blanc au bouquet typiquement bourguignon et au caractère affirmé.
LE VIN :
Robe jaune aux reflets verdâtres, nez délicat bouquet de fleurs et de fruits. Bouche sèche, ample et veloutée, avec un corps élégant et une acidité fraîche.
entrées, plats de pâtes, risottos, poissons cuits à la vapeur et au four, plats à base d'œufs ou de champignons, asperges, fromages et en apéritif
VINIFICATION :
Elaboration et pressurage doux, fermentation à température contrôlée et élevage sur lies nobles en cuves inox, pas de fermentation malolactique