FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% KERNER
MILLÉSIME : 2023
LIEU : TYROL DU SUD - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
Le cépage Kerner est un croisement entre Schiava et Riesling, créé à Weinsberg (Allemagne) en 1929. Le nom Kerner dérive de Justinus Kerner, un médecin et poète allemand (il a écrit des poèmes sur le vin) en l'honneur duquel ce cépage a été dédié. Il préfère les sols légers, graveleux et sableux sur les pentes plus élevées et plus ensoleillées de la moyenne vallée de l'Isarco. Malgré la maturation tardive des raisins, on obtient un vin corsé et savoureux qui jouit d'une grande appréciation.
LE VIN :
Couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Frais, intense, épicé, aromatique au nez. Bouche équilibrée en acidité, aromatique, avec de légères notes de muscade, de pêche et d'abricot
VINIFICATION :
Elaboration et pressurage doux, fermentation à température contrôlée et élevage sur lies nobles en cuves inox, pas de fermentation malolactique