LE JOURNAL CARATE PARLE DE NOUS

« Le vin, c’est l’histoire, la convivialité et la tradition et Lorenzo Voltan et Laura Villa , partenaires de vie et de travail, le savent bien.

Jeune, enthousiaste et déterminé à poursuivre un rêve qui a mûri consciemment pendant la période de confinement et aujourd'hui ce rêve est devenu une belle réalité. Nous parlons du magasin de vins « LWine » situé via Porta Mugnaia 9, un petit bijou de goût et de beauté, niché au centre-ville, ouvert le 10 décembre de l'année dernière. Quiconque entre dans le lieu est frappé par l'enthousiasme, la compétence et la gentillesse de Lorenzo, fier de montrer ses vins aux côtés de sa partenaire Laura qui le suit dans cette recherche raffinée pour connaître les terres, les vignes, les producteurs et toute la filière et goûter l'excellence. « J'ai toujours eu l'idée, depuis que je suis petit, d'ouvrir quelque chose à moi, puis cela s'est finalement concrétisé grâce à ma compagne Laura et à nos parents et cette boutique de vin représente vraiment tout mon univers. Pour moi, entrer dans la boutique le matin, c'est comme se sentir à la maison, je n'ai pas l'impression de travailler car c'est quelque chose que j'ai construit moi-même et quiconque entre dans notre boutique doit se sentir chez lui, nous voulons transmettre notre passion à travers le vin et guider le client dans un voyage gustatif. J'ai suivi de nombreuses formations avec des certifications nationales et internationales. Je ne reviendrai jamais en arrière, il y a évidemment des difficultés mais elles peuvent être surmontées. Nous recherchons des labels spécifiques qui ne se retrouvent pas, dans la plupart des cas, dans la grande distribution. « Nous cherchons toujours à maintenir un lien étroit avec nos clients, nous aimons les chouchouter », se rappellent les Biassoni, tous deux âgés de 26 ans. Vos projets d'avenir ? « Plus tard, nous aimerions avoir notre propre vignoble et ouvrir une cave à vin en France. » Après avoir obtenu son diplôme d'ingénieur électricien, Lorenzo a commencé à travailler en entreprise, avec l'envie de créer sa propre entreprise, tandis que Laura, diplômée en relations publiques et d'entreprise, gère davantage les aspects de la communication. Le domaine ouvre ses portes pour des soirées à thème avec le chef de Biassoni, Lorenzo Pozzi . Le prochain événement aura lieu le 11 juillet avec une soirée dégustation. »