FORMATO: 0,75l
VITIGNO: SANGIOVESE, MERLOT
ANNATA: 2021
LUOGO: TOSCANA-ITALIA
GRADAZIONE: 14,5%VOL
Con una produzione iniziate con l’annata 2009, come il suo stesso nome racconta, è stato un vino espressamente voluto e realizzato per celebrare il 30° anniversario di Falesco, fondata nel 1979 da Renzo e Riccardo Cotarella.
IL VINO:
Rosso di grande eleganza e spessore, che si distingue per la sua tipicità e dolcezza, rappresenta il frutto dell’esperienza, degli studi e delle conoscenze maturate nel corso dei decenni in Falesco attorno alle varietà Merlot e Sangiovese.
L’UVA E IL VIGNETO:
Il Merlot viene coltivato nel comune di Montecchio, su un terreno argilloso, ben esposto da cui si ottengono uve mature e ricche. Il Sangiovese viene invece coltivato nella zone di Orvieto, su terreni argillosi e sabbiosi di collina da cui si ottengono uve ben bilanciate a livello polifenolico e di acidità.
LA VINIFICAZIONE:
Le uve giungono a maturazione in momenti differenti, prima viene raccolto il Merlot che dopo un salasso del 15% è avviato alla fermentazione alcolica. Dopo circa 15 giorni viene poi raccolto il Sangiovese che subisce un salasso del 20% e poi fermenta in serbatoi di acciaio inox. Alla fine della fermentazione, i vini vengono uniti e messi in barriques dove si svolge la fermentazione malolattica e dove rimangono ad invecchiare per 9 mesi