FORMATO: 0,75L
VITIGNO: MERLOT 100%
ANNATA: 2021
LUOGO: LAZIO-ITALIA
GRADAZIONE: 14,5%VOL
| Sodale è frutto di anni di ricerca e di esperienza sulla varietà Merlot. Sodale da “sodalizio”. |
LA VINIFICAZIONE :
Le uve vengono raccolte a mano e portate in cantina, dove vengono selezionate ed avviate alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox. La gestione della temperatura e quella dei rimontaggi e dei delestage consentono di ottenere un vino equilibrato con frutto espresso e tannino morbido. Al termine della fermentazione il vino viene posto in barriques, dove svolge la fermentazione malolattica ed invecchia per 9 mesi. TIPOLOGIA DEL TERRENO SEDIMENTARIO, TENDENZIALMENTE VULCANICO
IL VINO:
Al colore si presenta rosso intenso, con riflessi violacei; all’olfatto emergono note di frutto rosso e di spezie dolci che si fondono in un perfetto equilibrio con le note vanigliate del legno. Il gusto è rotondo, armonico, piacevole con finale di buona persistenza e con tannino dolce.
L'UVA E IL VIGNETO:
Da diversi vigneti di Merlot provengono le uve destinate alla produzione di Sodale, secondo vino di Tenuta. La massima attenzione in fase di raccolta e la successiva selezione delle uve, garantiscono al vino la migliore qualità.