FORMATO: 0,75L
VITIGNO: VERMENTINO 100%
ANNATA: 2023
LUOGO: SARDEGNA-ITALIA
GRADAZIONE: 12%VOL
IL VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE “KRAMORI” É ESULTANZA. LA MERAVIGLIA DI UN INCONTRO. LO STUPORE DEI SENSI. LA GALLURA CHE CONDIVIDE LA SUA NATURA. ASCOLTANDO LA MEMORIA DEL LUOGO, QUESTO VINO HA SCELTO DI GODERE DELLA MODERATA LONTANANZA DELLA COSTA; LA SUA UVA MATURA IN COLLINA, INEBRIANDOSI DELICATAMENTE DEL PROFUMO DEL MIRTO E DELLA VISTA DEL MARE.
Il Vermentino che racconta la Gallura. Saraja e il suo primo Tre Bicchieri Gambero Rosso
IL VINO:
I contadini della Gallura raccontano che un VERMENTINO per essere memorabile deve vedere il mare: e lo deve vedere da lontano. Non da vicino. Ascoltare é il segreto dei grandi vini.
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, al naso note di frutta fresca, agrumi, sensazioni di mare e leggeri ricordi di mandorla tostata. Al palato fresco, sapido, mediterraneo e dal buon tenore alcolico.
TERRENO:
Da franco sabbioso di origine granitica ad argilloso/sabbioso con forte presenza di pietre quarzifere costituite da minerali come il quarzo, su una matrice di base che va da una grana fine alla struttura vetrosa.
VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale in cassette. Diraspatura e pressatura soffice a bassa temperatura.
Chiarifica: statica a freddo. Fermentazione: 80% in tini di acciaio inox a 16/18 °C mentre il restante 20% in tonneaux leggermente tostate Durata fermentazione: 15 giorni. Fermentazione malolattica: non svolta. Elevage: 8 mesi sui lieviti. Illimpidimento: naturale. Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
Produzione: 30.000 bt.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Ottimo con pesce e crostacei al vapore, pasta al pesce, frittura di pesce, antipasti di pesce e pesce alla griglia.