FORMATO: 0,75L
VITIGNO: CARIGNANO 100%
ANNATA: 2023
LUOGO: SARDEGNA-ITALIA
GRADAZIONE: 12%VOL
ISTADE ISOLA DEI NURAGHI I.G.T ROSATO É ESTATE. QUEL SENSO DI FRESCHEZZA, DI APERTURA AL MONDO, DI GIOIOSO INCONTRO TRA LA TERRA E IL MARE. RACCONTA LA LIBERTÀ DEL MARE, L'ATTIMO IN CUI PUOI ASCOLTARE IL VENTO, RALLENTARE, VIRARE. QUANDO PUOI CONTARE LE ONDE O NON CONTARLE AFFATTO.
IL VINO:
Le gocce di rugiada, il maestrale. La sua presenza forte. Ricordo vellutato, suadente, sapido. Rosa tenue. Al naso è piacevolmente fine; si esprime con sentori di pompelmo rosa, pesca, ribes rosso e note floreali di zagara. Al palato è fresco, di buona sapidità e gradevole equilibrio.
TIPOLOGIA DI TERRENO:
Medio impasto, tendente allo sciolto sabbioso, di origine Marina.
VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale in cassette. Pigiatura, breve macerazione e pressatura soffice a bassa temperatura. Fermentazione in tini di acciaio inox a 16/18gradi e malolattica non svolta. Affinamento sui lieviti di 6 mesi più ulteriori due mesi in bottiglia.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Ottimo in abbinamento ad antipasti di mare e zuppe di pesce delicate, si sposa bene anche con i formaggi freschi.