FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% BARBERA
ANNATA: 2021
LUOGO: PIEMONTE-ITALIA
GRADAZIONE: 14%VOL
IL VINO:
Dai vigneti di proprietà della Famiglia a Serralunga d’Alba (Colombaro) e a Monforte d’Alba (Mosconi) nella zona del Barolo, a Treiso (Bongiovanni) nella zona del Barbaresco, a Sinio (Val di Croce e Bricco dello Stornello) e a Diano d’Alba (Carzello).
Le uve Barbera provenienti dalla zona del Barolo e del Barbaresco conferiscono alla nostra Barbera caratteri esclusivi di piena struttura, carnosità, complessità, morbidezza, sentori di frutto molto maturo, spezie e una lunga vita. Rosso rubino intenso, al naso fruttato e intenso, di amarene, frutti di bosco e spezie boschive, al palato , intenso, pieno e strutturato, di buon equilibrio. Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO :
In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni.
In botti di rovere francese per 12 mesi ed in barriques per una piccola parte.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Risotto con carne, affettati e salumi, pasta con sugo di carne, carne rossa in umido e carne arrosto e grigliata.