FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% PINOT NERO
ANNATA: 2019
LUOGO: ALTO ADIGE -ITALIA
GRADAZIONE: 13,5%VOL
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Vigneti selezionati, basse rese ed una inconfondibile eleganza: ecco la carta d’identità della linea Selezioni. A seconda della varietà i vini maturano in acciaio o legno. La meticolosa lavorazione delle uve in cantina permette a questi vini di esprimere al meglio il carattere varietale, in particolare dopo qualche anno di maturazione. |
IL VINO:
Prodotto sulle alture, questo vino di raffinata eleganza, ci ammalia con aromi di bacche rosse mature e con un tannino fine e delicato. Rosso granato medio. Aroma di ampio spettro che va dalla ciliegia alle bacche rosse, alle spezie; di corpo medio ed equilibrato, ha un finale elegante e persistente. Potenzialità di invecchiamento: 6-8 anni.
ABBINAMENTO CULINARIO:
Antipasti leggeri, carni di vitello e pollame ma anche piatti di pesce robusti. Temperatura di servizio: 16° C.
VINIFICAZIONE:
Breve macerazione a fresco e successiva fermentazione a 25° C per 14 giorni. Malolattica e affinamento del vino per 2/3 in grandi botti di legno (35 hl) e 1/3 in barriques per 12 mesi. Un anno di maturazione in bottiglia