FORMATO: 0,75L
VITIGNO: Pinot Bianco
ANNATA: 2022
LUOGO: ALTO ADIGE-ITALIA
GRADAZIONE: 12,5%VOL
IL VINO:
Colore giallo paglierino di media intensità, molto pulito con profumi che ricordano la pesca, combinati con note intense e persistenti di mele e pera. Al giusto è elegante ed armonico con sentori freschi ed un finale arrotondato da note delicate che ricordano la noce. Il Pinot Bianco, la nobile uva di Borgogna introdotta in Alto Adige nel corso dell’800, che si è ormai affermata come una delle espressioni più eleganti del territorio. L’etichetta di Hofstätter nasce dalle vigne coltivate su terreni leggeri, composti da marne calcareo-argillose, che costituisco un perfetto habitat naturale per questa delicata varietà.
VINIFICAZIONE:
Subito dopo vendemmiate, le uve vengono sofficemente pressate in presse pneumatiche, il mosto chiarificato durante la notte grazie alla forza di gravità fermenta poi a temperatura controllata. Il vino matura fino al imbottigliamento sui lieviti fini.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Antipasti e piatti di pesce delicati.