FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% VERDICCHIO
ANNATA: 2021
LUOGO: CASTELLI DI JESI-ITALIA
GRADAZIONE: 12,5%VOL
| Dominè richiama alla memoria un vecchio emporio della zona dove la gente era solita fermarsi a degustare un calice di Verdicchio. È il vino legato alla ricerca, alla sperimentazione, alla nostra curiosità di voler scoprire sempre qualcosa di nuovo di questo grande vitigno. |
IL VINO:
Giallo paglierino, ha profumi di pesca, mandorla e pompelmo. In bocca si presenta fresco, sapido e chiude con una persistente sensazione minerale.
VINIFICAZIONE
60% vinificazione in bianco – 40% macerazione di 10 giorni sulle bucce
MATURAZIONE
in acciaio, botte grande e cemento per 21 mesi
AFFINAMENTO
5 mesi
ABBINAMENTI
Cacio e Pepe, Vincisgrassi, grigliate di carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°C – 12°C