FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% CORTESE
ANNATA: 2019
LUOGO: PIEMONTE-ITALIA
GRADAZIONE: 13%
L'ANNATA:
La stagione autunno-invernale è iniziata con abbondanti piogge a novembre e moderate nevicate a dicembre seguite da un gennaio asciutto fino ai primi di febbraio quando sono cadute un paio di nevicate; il tutto ha permesso la formazione di un’ottima riserva idrica che si è rivelata preziosa nell’estate. Il seguito di febbraio e marzo sono stati contraddistinti da un tempo mite e asciutto, situazione mutata ad aprile e maggio con piogge abbondanti che hanno riequilibrato la vegetazione delle viti che denotava difformi germogliamenti tra le parti alte e basse delle colline. Maggio e giugno sono stati caratterizzati da un clima caldo e asciutto con temperature al di sopra della media, solo per un breve periodo. Le piogge insolite e abbondanti di inizio luglio hanno consentito una maturazione graduale, in linea con un'annata molto classica, producendo uve minori caratterizzate da un'ottima qualità, che sono state raccolte il 22 settembre.”
AFFINAMENTO:
12 mesi sui lieviti acciaio / rovere. Viene prodotto nelle grandi annate per condizioni climatiche e ha una potenzialità di longevità di almeno 7/8 anni
COLORE:
giallo paglierino brillante con riflessi dorati
PROFUMO:
intenso e complesso, pronunciate note floreali e profumi agrumati di pompelmo, anice, miele di acacia e sul finale eleganti sentori minerali
GUSTO:
ampio, avvolgente di grande equilibrio, lunghezza ed eleganza finale di bocca che svela notevole attrattività grazie alla sua spiccata freschezza e sapidità
ABBINAMENTI:
branzino al sale, trofie al pesto, coniglio in umido, roast beef