FORMATO: 0,75L
VITIGNO: CABERNET SAUVIGNON 70%, CABERNET FRANC 30%
ANNATA: 2018
LUOGO: UMBRIA-ITALIA
GRADAZIONE: 14,5%VOL
VINIFICAZIONE :
Le tecniche in vigna, ivi compreso il diradamento estivo dei grappoli, sono tutte mirate a contenere la produzione tra i 600 e gli 800 grammi di uve per pianta. I grappoli vengono selezionati singolarmente da occhi e mani esperte prima di iniziare la vinificazione che prevede, tra l’altro, un salasso del 20% ed un lungo periodo di macerazione che va oltre la fase di fermentazione. 18 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia
IL VINO:
Colore rosso intenso, al naso si sente la nota tipica del Cabernet Franc, varietale linfatico, speziato; poi si percepisce la profondità del Cabernet Sauvignon. Al palato è intenso ed elegante, profondo e saporito. Finale intenso e complesso con tannino molto dolce.
L’UVA E IL VIGNETO:
Nell’azienda agraria che si estende per circa 280 ettari nel comune di Montecchio, abbiamo individuato e selezionato un’area che possiede per esposizione, giacitura e composizione, le caratteristiche ideali per la produzione di un grande Cabernet.