Grappa Ben Ryé.
TIPOLOGIA Grappa maturata in piccoli carati di rovere.
GRADAZIONE ALCOLICA 42% vol.
VINACCE Da uve Zibibbo utilizzate per la produzione del Ben Ryé sull’isola di Pantelleria.
DISTILLAZIONE Le vinacce di Zibibbo sono state distillate in alambicco discontinuo a bagnomaria.
NOTE DI DEGUSTAZIONE Dopo un lungo affinamento in piccoli carati, si presenta di colore oro antico e di estrema limpidezza; all’assaggio risulta di una dolcezza pronunciata non eccessiva. La prima percezione olfattiva è la nota caratteristica agrumata e poi il complesso aromatico si apre in mille sfaccettature di frutta fresca e candita (cedro, pesca, albicocca e frutta esotica) che si fonde con un delicato profumo di vaniglia.
ABBINAMENTI Si accompagna con piacevolezza a frutta e pasticceria secca; a piccolissimi sorsi, da provare con formaggi stagionati e piccanti. COME SERVIRLA In piccoli tulipani che si aprono sull’orlo. Da servire a 12-16°C.