FORMATO: 0,75L
VITIGNO: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
ANNATA: 2022
LUOGO: SICILIA-ITALIA
GRADAZIONE: 13,5%VOL
Rosso di Mezzo è un progetto in divenire, racconta sia l’oggi che il domani dell’azienda.
Questo è il vino ottenuto dalle migliori uve provenienti dai vigneti centenari di Passopisciaro, nei quattro appezzamenti di proprietà della contrada di Feudo di Mezzo e rappresenta il futuro perché coinvolgerà, nelle prossime annate, anche il giovane vigneto a piede franco che si trova nel cuore della stessa celebre contrada.
Un vino dove le viti prefillossera incontrano quelle originate dal lavoro di selezione massale effettuata sui vigneti più antichi, riportando un frutto terso e una pianta integra, senza nessuna ferita da portainnesto.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Fermentazione spontanea in tini aperti, senza controllo della temperatura e con lieviti indigeni, affinamento in acciaio per 24 mesi, 6 mesi in bottiglia.
IL VINO:
Colore rosso rubino, trasparente e profondo.
Al naso è intenso e fruttato, ribes rosso e mirtilli di bosco, seguito da una nota di foglia di cappero ed erbe aromatiche fresche. Al palato è vivace, elegante e sottile, ritornano le sensazioni di erbe aromatiche e una nota di arancia rossa; chiude con una sensazione minerale di pietra focaia.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Piacevole l’abbinamento con costolette di agnello alla brace, melanzane alla parmigiana e arrosti
di carni bianche.