FORMATO: 0,75L
VITIGNO: CHARDONNAY 100%
ANNATA: 2018
LUOGO: BOURGOGNE - FRANCIA
GRADAZIONE: 15%VOL
| Questo vigneto di 1,90 ettari è situato in posizione ideale su un pendio medio vicino alla collina di Corton-Charlemagne. Stessa struttura del suolo e altezza del suo famoso vicino. L'unica differenza è l'esposizione ad est del "Caradeux" che fa di questo appezzamento un "terroir" eccezionale dalle caratteristiche minerali uniche. |
L'ANNATA
Dopo un inverno piovoso, la primavera è iniziata con un episodio molto caldo ad aprile seguito da temperature molto fredde a maggio. Il clima caldo si è stabilizzato all'inizio di giugno. L'estate è stata punteggiata da numerose ondate di caldo che hanno generato una carenza idrica, compensata dalla presenza di argilla in molti appezzamenti. La vendemmia è iniziata a fine agosto, in ottime condizioni con uve perfettamente mature e sane. I vini bianchi sono precisi con un bellissimo abbinamento di frutta.
VINIFICAZIONE
Vinificazione: dopo una pigiatura soffice, questo vino è stato vinificato e affinato per 12-14 mesi in botti di rovere nelle nostre cantine del XV° secolo. Moderata proporzione di rovere nuovo.
SCHEDA TECNICA
Colore oro pallido. Aromi rinfrescanti e intensi di mela verde su un accenno di mineralità. Ben bilanciato. Texture densa e precisa. Finale lungo e serrato. PUNTEGGIO : 16+ JANCIS ROBINSON - 90/100 NEAL MARTIN - 90/100 BURGHOUND
ABBINAMENTI
Da gustare con foie gras, pesce alla griglia, carni bianche e formaggi piccanti.