
FORMATO: 0,75L
VITIGNO: CHARDONNAY , PINOT NOIR
ANNATA: 2013
LUOGO: A.O.C. CHAMPAGNE-FRANCIA
GRADAZIONE: 12,5%VOL
L'ARMONIA PERFETTADom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata. Lo Champagne Dom Pérignon deve il suo nome al famoso monaco e procuratore dell'Abbazia di Hautvillers del 1668, Pierre Pérignon, noto come Dom Pérignon. Secondo la leggenda, Pierre Pérignon scoprì quello che oggi è conosciuto come “méthode champenoise”. Nel 1669, insegnò questo metodo al benedettino Thierry Ruinart che permetterà a Ruinart di diventare la prima Maison di Champagne nel 1729. Dal 1° gennaio 2019, Vincent Chaperon succede a Richard Geoffroy come Chef de Caves della Maison. |
L'ANNATA 2013:
Il 2013 ritorna sui passi delle annate tardive. Dopo un inverno freddo e umido, una primavera molto fresca e piovosa, l’estate calda e secca è stata particolarmente benefica per la qualità dell’uva.
IL VINO:
Il naso è delicato e si rivela con tocchi colorati. Il verde dell’eucalipto, della menta e del vetiver. Il giallo-arancione della mirabella, dell’albicocca e del fiore d’arancio. Il marrone del pepe, del cardamomo e del bastone di liquirizia. L’argento dello iodio e degli aromi tostati.
Il palato è elegante, netto e preciso. Al principio, la sensazione è avvolgente ed eterea. Dopodiché, la trama del vino, fine e setosa, si amplifica. Sul finale, sprigiona una sensazione sapida che rivela una profonda coerenza.