FORMATO: 0,75L
VITIGNO: CHARDONNAY 100%
ANNATA: 2022
LUOGO: SICILIA -ITALIA
GRADAZIONE: 13,5%
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Gabriella Anca Rallo (fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo) pensava di “fuggire” e di iniziare una nuova vita, passando dalle lettere alla terra. Gabriella è una donna che non conosce sosta, sempre con il vento fra i capelli. Gabriella ha inventato La Fuga: un’etichetta che esprime non soltanto movimento, ma solarità e terra.
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ANNATA:
L’annata 2022 ha dato ottimi frutti grazie a condizioni climatiche complessivamente favorevoli. Le temperature sono state prevalentemente in linea con la media degli ultimi anni; solamente a giugno si è registrato un picco di caldo che ha rallentato la fase vegetativa che poi – grazie al ritorno delle temperature nelle medie stagionali – ha regolarmente ripreso il proprio corso. Da un punto di vista quantitativo si è registrato un lieve calo produttivo rispetto al 2021; la qualità dell’annata è stata estremamente positiva.
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE:
La raccolta dello Chardonnay La Fuga, svoltasi durante la prima metà del mese di agosto, avviene alle prime luci dell’alba, è una scelta tecnica per conservare la qualità delle uve nel trasporto dalla vigna alla cantina, esaltare le qualità aromatiche in fase di pressatura, scelta sostenibile mirata anche ad ottenere un risparmio energetico. La fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 15-16°C. Segue l’affinamento in vasca, sul feccino nobile, per cinque mesi e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Dal colore giallo paglierino brillante, La Fuga 2021 offre un bouquet fragrante con note di mela gialla e scorze di agrumi (limone) insieme a delicati sentori di fiori bianchi. In bocca è sapido e fresco grazie ad una piacevole vena acida. Longevità da godere nell’arco di 4-5 anni.
ABBINAMENTO CIBO VINO:
Perfetto con risotti a base di verdure e frutti di mare. Ottimo anche con il pollo agli aromi, torte salate e secondi di pesce. Servirlo in calici slanciati e di buona ampiezza, può essere stappato al momento, ottimo a 10–12°C.