FORMATO: 0,75L
VITIGNO: PINOT NERO 100%
DOSAGGIO: BRUT 6g\l
ANNATA: S.A.
LUOGO: A.O.C. CHAMPAGNE-FRANCIA
GRADAZIONE: 12,5%VOL
In qualità di vendemmiatori e viticoltori indipendenti , i vini provengono tutti dalle vigne di proprietà. Situato sui migliori terroir della Champagne, il vigneto Michel Gonet si estende su parte della Côte des Blancs classificata "Grand Cru", della Côte de Sézanne, Montgueux e Bar-sur-Aubois.
IL VINO:
Di colore pallido con riflessi verdi, tipiche del Pinot Noir. Al naso vivace, note di brioche con persistenti fragranze fruttate. Al palato è secco, forte e impressionante. Eleganti, piccole bollicine. Gli aromi di burro e brioche confermano il lungo invecchiamento (3 anni) in bottiglia. Il retrogusto è lungo e piacevole. La raccolta è manuale, le uve appena raccolte vengono trasportate in camion refrigerati poi pressate con grande cura nelle presse pneumatiche. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, ogni terroir e appezzamento vengono vinificati separatamente prima della miscelazione.
ABBINAMENTO CULINARIO:
Abbinamenti Antipasti crudi di mare, crostacei, parmigiano reggiano, primi piatti di pesce.
PREMIO:
Il vino è una questione di senso, soprattutto nello Champagne! E questa Riserva vuole che concentriamo lo sguardo sul suo bel colore dorato, frutto del Pinot Nero.