FORMATO: 0,75L
VITIGNO: CHARDONNAY 35%, PINOT NOIR 25%, PINOT MEUNIER 45%
DOSAGGIO: BRUT 6g\l
ANNATA: S.A.
LUOGO: A.O.C. CHAMPAGNE-FRANCIA
GRADAZIONE: 12,5%VOL
Con la proprietà di 22 ettari di vigneto, la famiglia Chiquet assicura la continuità nel rispetto delle regole ancestrali. Le uve utilizzate negli assemblaggi provengono dai tre vitigni classici della Champagne; i torchi champenois permettono una lenta estrazione del succo: precauzione fondamentale per ottenere un vino bianco da uve nere, preservando la finezza degli aromi.
IL VINO:
Il Premier Cru “Tradition” Gaston Chiquet è uno Champagne Brut che si manifesta all’esame visivo con un colore giallo dorato leggero, con una bollicina dotata di buona durata. Il ventaglio di note che si avverte al naso si muove su profumi netti e fascianti, che dalla frutta, declinata con diverse sfumature, passa a tocchi di pane e lieviti. In bocca ha un buon corpo, caratterizzato da un sorso di gusto asciutto e rinfrescante, caratterizzato da una piacevole persistenza finale. Una bollicina francese di stampo classico, dove l’equilibrio fra uva e terroir è ammirevole. Ideale da consumare a tutto pasto.Vigneti situati nei comuni di Hautvillers, Mareuil-sur-Ay e Dizy. Fermentazione alcolica e malolattica realizzata in piccole vasche termoregolate, stabilizzazione a freddo e filtrazione seguiti da un riposo di 3 o 4 mesi. Invecchiamento sui lieviti per 2,5/4 anni, quindi dégorgement e dosage di 8,8 g/l. Prima di essere etichettato e commercializzato riposa ancora dai 3 ai 6 mesi. Cuvée rappresentativa del terroir da cui proviene. Persistente e fine, di colore oro chiaro con riflessi dorati, naso di frutta secca, albicocca, morbido al palato.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:
Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a piatti semplici a base di pesce, fritture leggere, crudité di mare o sformati di verdure.