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BRAMÌTO DELLA SALA 2022 ANTINORI

BRAMÌTO DELLA SALA 2022 ANTINORI

€17,60 EUR
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€22,00 EUR
Esaurito
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FORMATO: 0,75L
VITIGNO: CHARDONNAY 100%
ANNATA: 2022
LUOGO: UMBRIA-ITALIA
GRADAZIONE: 13%VOL

 

 Bramìto della Sala nasce dai vigneti dell’antico Castello della Sala. Una varietà, lo Chardonnay, che trova in questo particolare terroir, un suolo derivante da sedimenti fossili con infiltrazioni d’argilla, un’espressione dalla spiccata mineralità ed eleganza.

DATI STORICI:

Bramìto della Sala nasce dai vigneti dell’antico Castello della Sala, a pochi kilometri da Orvieto. Una varietà, lo Chardonnay, che trova in questo particolare terroir, un suolo derivante da sedimenti fossili con infiltrazioni d’argilla, un’espressione dalla spiccata mineralità ed eleganza. La prima annata di Bramìto della Sala è stata la 1994. 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:

All’arrivo in cantina i grappoli sono stati diraspati e pigiati in modo soffice. Il mosto con le proprie bucce è stato raffreddato a 10 °C per una breve macerazione di circa 2- 4 ore così da estrarre ed esaltare il profilo aromatico e gustativo delle uve. A seguito dell'illimpidimento, avvenuto in tini di acciaio inox, i diversi lotti sono stati trasferiti in parte in legno, affinamento di 5 mesi in barriques,  e in parte in acciaio dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una  temperatura controllata di 16-18 °C; soltanto la quota in legno ha poi affrontato la fermentazione malolattica. Il vino è stato successivamente assemblato e imbottigliato.

NOTE DEGUSTATIVE:

 Bramìto della Sala si presenta di un colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso dominano le note di ananas e mela golden croccante accompagnate da dolci sensazioni di vaniglia. Sapido e minerale, al palato si presenta di buona struttura e sostenuto da un’ottima freschezza.