FORMATO: 0,75
VITIGNO: CHARDONNAY 25%, PINOT NOIR 60%, 15% PINOT MEUNIER
ANNATA: S/A
LUOGO: A.O.C. CHAMPAGNE-FRANCIA
GRADAZIONE: 12%VOL
Il nome dell'emblematico champagne di Bollinger, con la sua ortografia inglese, racchiude tutta la sua storia. Fu l'agente britannico di Georges Bollinger che, nel 1911, lo battezzava "Special Cuvée", poiché trovò che l'espressione "non-vintage brut" non andava bene per uno champagne di tale sottigliezza. Più di un secolo dopo, il nome dello champagne emblematico dell'esperienza di Bollinger racchiude ancora tutta la sua storia.
Questo ha impressionato sulle etichette e sulle menti ciò che le papille gustative già sapevano: quella Cuvée speciale era davvero molto... speciale. Essa conferma il noto know-how e la capacità della Casa di ricreare anno dopo anno una cuvée con una costanza di stile e qualità.
IL VINO:
La delicata assemblea dell'espressione di un raccolto e della maggior parte dei vini di riserva, alcuni dei quali tenuti in magnum per tra i 5 e i 15 anni. La Cuvée speciale è composta da oltre l'85% di Grand e Premier cru delle tre principali varietà di Champagne: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Meunier. È invecchiato in cantina per il doppio del tempo richiesto dalle normative sulle denominazioni. È moderatamente dosato tra i 7 e gli 8 grammi per litro.
Una meravigliosa complessità aromatica. La Cuvée speciale è il frutto di una miscela precisa di diversi raccolti e soprattutto di vini di riserva, che conferiscono al vino tutta la sua struttura e lo rendono un riferimento dello stile Bollinger. Alla vista Un colore dorato, distintivo delle varietà di uva nera; bolle molto fini. Al naso Una bella complessità aromatica; frutta matura e aromi piccanti; sentori di mele tostate, composta e pesche. Al palato Una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità; bolle come il velluto; aromi di pera, brioche e speziati, note di noce fresca. Per esaltare il suo stile, bouquet e aromi unici, questo vino è meglio servito tra gli 8 e i 10°C. Puoi goderti subito la Cuvée speciale o scegliere di invecchiarla nella tua cantina.