FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% NEBBIOLO
ANNATA: 2018
LUOGO: PIEMONTE-ITALIA
GRADAZIONE: 14%VOL
RICONOSCIMENTI:
90/100JAMES SUCKLING
91/100VINOUS
L'ANNATA:
L'annata 2018 è stata caratterizzata da un periodo tardo invernale/primaverile con abbondanti precipitazioni nevose e poi piovose che hanno consentito un ideale ripristino della riserva idrica preziosa dopo un 2017 avaro di precipitazioni. L’inizio vegetativo è avvenuto nei tempi normali, ma i mesi di maggio e inizio giugno hanno messo a dura prova l’abilità del viticoltore che è dovuto intervenire tempestivamente con trattamenti antiperonosporici ed operazioni agronomiche idonee mirate a mantenere una perfetta sanità. L’annata è proseguita con una fase estiva calda e asciutta, ma data l’abbondante quantità di produzione si è reso necessario un lavoro importante di eliminazione di grappoli in eccesso (diradamento del 30-35%) che ha consentito un prosieguo ideale di maturazione con grande equilibrio. Determinante il clima ideale instauratosi nelle ultime settimane estive ed un settembre con giornate miti e notti fresche che hanno determinato una graduale maturazione e uno sviluppo di profumi spiccati ed eleganti. La vendemmia è avvenuta tra il 5 e il 10 ottobre con uve sanissime e perfettamente mature. Il vino si svela con un bouquet di grande finezza già con una spiccata marca del terroir di provenienza sin d’ora, al gusto armonico fresco, lungo e corredato di una trama di tannini setosi. Stefano Chiarlo, winemaker
SUOLO:
Marne argilloso-calcareee grigio bluastre con buona presenza di microelementi nel vigneto di Barbaresco, più sabbiosi i terreni del vigneto in Treiso
VINIFICAZIONE:
In vasche d’acciaio. 17/18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
AFFINAMENTO:
Almeno 2 anni di cui 18 mesi in botti grandi prima dell'affinamento in bottiglia
IL VINO:
Rosso granato dai riflessi brillanti. Al naso nobile, complesso, di estrema eleganza. Note eteree, piccoli frutti rossi, petali di rose, foglie di tè. Palato aristocratico, notevole la finezza dei tannini ed equilibrato il lungo finale gustativo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C