FORMATO: 0,75L
VITIGNO: NEBBIOLO 100%
ANNATA: 2019
LUOGO: PIEMONTE -ITALIA
GRADAZIONE: 14,5%VOL
Il Barbaresco di Pio Cesare è frutto dell’accurata selezione di uve Nebbiolo provenienti da vigneti di proprietà della Famiglia, situati in diverse posizioni all’interno della zona del Barbaresco: a Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto e Bongiovanni) e a San Rocco Seno D’Elvio (Rocche di Massalupo).
IL VINO:
Un Barbaresco di stile molto classico: eleganza e finezza, frutto maturo e speziato, tannini importanti ma non sovrastanti, una buona struttura e concentrazione. Di lunghissima vita.
Il Barbaresco di Pio Cesare non è un Barbaresco “base”, ma rappresenta da sempre, e come da tradizione, l’espressione più fedele dei vari grandi terroirs della zona del Barbaresco. Perfetto da bere con ; Formaggi stagionati, Pasta sugo di carne, Selvaggina, Carne rossa in umido e Carne arrosto e grigliata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Vinificazione In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni a temperature piuttosto alte. Affinamento In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi ed in piccola parte in barriques.