FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% Gewürztraminer
ANNATA: 2025
LUOGO: ALTO ADIGE -ITALIA
GRADAZIONE: 14%VOL
L‘ILLUMINATO
Esistono luoghi in cui la gioia è nell’aria, luoghi dall’aura speciale. Sopra il borgo vinicolo di San Paolo, la Chiesa di S. Giustina veglia con grazia e solennità sulle vigne che la circondano, conferendo loro oltre al nome, anche una luce trascendente. Il Gewürztraminer attinge la sua energia da questo luogo sacro intriso di storia. Allo stesso tempo si nutre della forza del sole del mattino e del caldo e generoso terreno argilloso.
IL VINO:
Caratteristico aroma esotico di mango maturo, papaya e litchi, accompagnato da note speziate di noce moscata e cannella, e da un leggero profumo di rosa. A palato fresco e vivace. Un corpo pieno, una dolcezza del frutto equilibrata e un finale sapido. Vigneti a media altitudine ubicati sopra il paese di San Paolo; terreni calcarei ed argillosi (450-550m s.l.m.)
VINIFICAZIONE:
Fermentazione lenta a temperatura controllata in vasche d'acciaio, segue l'affinamento sulle fecce fini
INVECCHIAMENTO OTTIMALE: fino a 5 anni
CONSIGLI D'ABBINAMENTO:
Come aperitivo, con formaggi stagionati e piatti asiatici
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C