FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese
ANNATA: 2024
LUOGO: BOLGHERI-ITALIA
GRADAZIONE: 13%
Nato nel 2019 per dare un’interpretazione più fresca e immediata del terroir di Bolgheri. Vino versatile e piacevole si apprezza già d’annata per la sua facilità di beva. Il color rosso rubino brillante e concentrato è preludio di profumi di frutti rossi come ciliegia, marasca e sottobosco. In bocca è piacevole, morbido, fresco, con buona acidità e tannini integrati.
IL VINO:
Rosso rubino concentrato e luminoso, Al naso emergono frutti rossi in primo piano, con una sfumatura di ciliegia, marasca, sottobosco, contornate da fiori appassiti e leggera nota balsamica. In bocca è piacevole, morbido, fresco con una buona acidità e tannino elegante. Ottimo con primi piatti strutturati, paste con ragù di carne, lasagne e preparazioni a base di funghi. Si abbina bene anche alle carni bianche arrosto o alla griglia e alle carni rosse non eccessivamente elaborate. È inoltre particolarmente piacevole con la cucina tradizionale toscana, salumi e formaggi di media stagionatura. Servire alla temperatura di 16°C.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
I vigneti, con un'età media di circa 10 anni, si trovano a 30 metri sul livello del mare e sono esposti a sud-ovest; le viti sono allevate a cordone speronato. La vinificazione prevede fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in acciaio a temperatura controllata, segue maturazione per quattro mesi in tonneaux e per altri quattro mesi in cemento, prima di completare il proprio affinamento con tre mesi in bottiglia. L'utilizzo combinato di legno e cemento permette di accompagnare l'evoluzione del vino mantenendo un buon equilibrio tra struttura, morbidezza e freschezza.