FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% VERDICCHIO
ANNATA: 2025
LUOGO: CASTELLI DI JESI-ITALIA
GRADAZIONE: 12,5%VOL
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Dai suoli gessosi dei vigneti, Sabbie Bianche e Conchiglie
dove, durante la cosiddetta crisi di salinità del Messiniano, successive evaporazioni di residui di Mar Mediterraneo formarono depositi evaporitici sul fondale, che oggi ritroviamo sotto forma di gessi e sabbie bianche. Bio dalla nascita, biodinami ci per passione, artigiani per natura significa portare la vita nel vigneto aiutandolo a riattivare le forze che lo mettono in relazione con il cielo e la terra, puntare alla salute del suolo e, di conseguenza, delle piante. |
IL VINO:
Giallo paglierino con riflessi verdolini, profuma di agrumi candidti e frutti tropicali, gelsomino ed erbe aromatiche. Si muove con agilità fondendo il tessuto fresco con la struttura robusta. Palato composto con una spiccata sapidità.
VINIFICAZIONE
pressatura soffice e fermentazione in botte grande di rovere da 50 hl
Maturazione: botte grande per 9 mesi
ABBINAMENTI
moscioli di Portonovo, spaghetti alle von gole, brodetto di pesce, pane burro e alici
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12 – 13 °C