FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% MOSCATO
ANNATA: 2025
LUOGO: PIEMONTE-ITALIA
GRADAZIONE: 5%VOL
Dei 52 comuni della denominazione Moscato d’Asti, solo 17 rientrano nell’eccellenza della DOCG “Canelli”, dove la presenza di questo vitigno è attestata fin dal XIII secolo. Da vigneti obbligatoriamente ubicati a più di 165 metri di altitudine provengono le uve che possono fregiarsi della dicitura: “Canelli Docg.”
IL VINO:
Gustoso e generoso, in bocca il “Moncalvina” stupisce per pienezza e cremosità, con un sorso sorretto da un’effervescenza fresca e spumeggiante. Il mosto fermenta in autoclave a temperatura controllata, sino al raggiungimento dei cinque gradi alcolici. Durante questo processo parte dell’anidride carbonica rimane nel vino, donandogli la veste delle bollicine. Un vino bianco dolce di grande stampo aromatico, perfetto per concludere una cena con stile.
Nel calice si sviluppa con un colore giallo paglierino, attraversato da lampi che tendono più al verdolino nell’unghia. Il naso traccia un profilo aromatico, dove le note floreali si alternano ai classici sentori di frutta a polpa bianca. In bocca è di corpo leggero, con un’effervescenza piacevole, che dà vita a un sorso fresco e dolce, ma mai stucchevole.
Abbinamenti