FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% DOLCETTO
ANNATA: 2025
LUOGO: PIEMONTE-ITALIA
GRADAZIONE: 12,5%VOL
Il Dolcetto rappresenta una presenza fissa sulle tavole di Langa. Un rosso fresco, giustamente tannico, fragrante e piacevolmente amarognolo. Proviene da vari vigneti delle Langhe, coltivati a 500 mt di altitudine, in zona di forte tradizione del vitigno Dolcetto.
L’etichetta storica “del soldatino” è stata ideata da Renato Ratti per ricordare le gesta dei reggimenti piemontesi del XVIII secolo.
Bottiglia: L’Albeisa – dal nome della città di Alba - è la bottiglia
iconica creata da Renato Ratti nel 1973 voluta per identificare
l’unicità di un territorio e dei suoi vini.
IL VINO:
Colore rosso rubino con pieni riflessi violacei. Profumo intenso, con sentori di ciliegia e prugna matura. Equilibrato, fresco, giustamente tannico, fragrante e vinoso dal retrogusto piacevolmente amarognolo.
Vino da tutti i giorni per la moderata alcolicità e l’ottima freschezza. Classico vino da tutta mensa, gradisce gli antipasti all’italiana, i primi piatti e i formaggi freschi.
VINIFICIAZIONE E AFFINAMENTO:
L’uva raccolta a mano nel mese di Settembre viene diraspata e pigiata. La fermentazione alcolica si svolge in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Il contatto con le bucce dura circa una settimana e la fermentazione malolattica si svolge in acciaio.