FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% NEBBIOLO
ANNATA: 2024
LUOGO: PIEMONTE-ITALIA
GRADAZIONE: 12,5%VOL
Classe e spontanea vivacità sono le caratteristiche che distinguono il Nebbiolo Ochetti. Vino antico proveniente in parte dalle colline sabbiose situate alla sinistra del fiume Tanaro e già noto per le cantine di Casa Savoia a partire dal 1600, e in parte da alcune nostre vigne nelle colline delle Langhe. Lo stile rimane sempre fedele alle origini: eleganza, aromi di piccoli frutti rossi, tannini morbidi, grande espressione del Nebbiolo nella splendida versione di bevibilità e armonia.
L’etichetta storica “del soldatino” è stata ideata da Renato Ratti per ricordare le gesta dei reggimenti piemontesi del XVIII secolo.
Bottiglia: L’Albeisa – dal nome della città di Alba - è la bottiglia
iconica creata da Renato Ratti nel 1973 voluta per identificare
l’unicità di un territorio e dei suoi vini.
IL VINO:
Colore rosso rubino non molto intenso. Profumo fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone. Gusto gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo. Vino adatto a carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate.
VINIFICIAZIONE E AFFINAMENTO:
L’uva raccolta a mano nel mese di Ottobre viene diraspata e pigiata. La fermentazione alcolica si svolge in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Il contatto con le bucce dura circa dieci giorni e la fermentazione malolattica si svolge in acciaio.