FORMATO: 0,75L
VITIGNO: NEGROAMARO CON PICCOLE AGGIUNTE DI SYRAH
ANNATA: 2024
LUOGO: ITALIA - PUGLIA
GRADAZIONE: 13%VOL
L’unico vino rosso da bere freddo. Tradizione e innovazione in una sola bottiglia.
IL VINO:
Fichimori si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso prevalgono le note di frutta rossa come di fragola e lampone seguite da delicate sensazioni di rosa e timo. Al palato è fresco, sapido e scorrevole, caratterizzato da un ingresso morbido e un retrogusto fruttato.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
I vigneti del Fichimori di Tenuta Tormaresca - Antinori sono situati precisamente a Maìme di San Pietro Vernotico. Il vino prende il suo nome da uno dei più prelibati frutti della zona, il fico che all’interno presenta una polpa rossa violacea tendente al nero. Il clima è qui mediterraneo: inverni miti con piogge frequenti e estati afose, calde, ma non eccessivamente secche. La vendemmia è condotta manualmente; in cantina le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. Si verifica una macerazione pre-fermentativa per 5 giorni utile a estrarre gli aromi, il colore e le componenti polifenoliche più morbide; la fermentazione alcolica è senza le bucce e l’affinamento è di alcuni mesi in acciaio.